近年来香料植物刮起一阵旋风，无论是花茶、香精油、化妆品，甚至于食物都跟香草脱不了关系。
香料植物中,最为人知的大概就是熏衣草了熏衣草原产于地中海沿岸,属于唇形花科的常绿小灌木,叶形因品种而不同，花序属于穗状花序，深紫色到桃红色，但有些品种是红色，全株都有芳香气味。
栽培熏衣草可以用播种或是扦插的方式。收获可在每年的春天(3~6月)或秋天(9~11月)进行，发芽天数约15天。如果是从花市买栽种好的盆栽,也可自行扦插繁植,可以选择顶芽(约5㎝~10㎝),将底部2节的叶片去除，插水2小时后再扦插于土中，约2~3星期就会发根。扦插的介质可用2/3粗砂混合1/3泥炭苔。