山茶花是喜肥花卉，因为树势健壮，叶片较多，花期也较长，因而需肥量也多。在施肥过程中，施足液肥，结合换盆施足长效肥，根据花盆大小，每盆施3克至80克腐熟饼肥粉或晒干鸡鸭粪，放到盆底下与底土拌匀。根据植株生长时期，增施有机肥。除冬夏最冷最热时外，每月施1次至2次腐熟枯饼水，其施肥方法：将盆边土壤扒开2分左右，将液肥施入沟内即用土壤覆盖，避免发生异味。也可以将腐熟的饼肥粉施在盆边与盆土拌匀，让花卉慢慢吸收。
城市花友可以上花市购买花卉专用肥，既卫生又安全。为使茶花生长更好，在山茶花生旺盛期，每月要进行1次至2次根外施肥，以0.2%至0.3%磷酸二氢钾和1%至2%的植物生长素喷施叶片。施肥的原则：宜轻不宜重，宜淡不宜浓，宜少不宜多，必须坚持薄肥勤施的方法，特别是不要施生肥。