黑麦草养猪
湖南长沙农贸市场附近,有个出名的猪肉摊,摊主温玉莲卖的猪肉很特别。在比别家猪肉贵2-3元一斤的情况下,温玉莲每天早晨只做1个小时的生意,就能将现杀的2头猪卖个精光,稍微晚点来的顾客只能空手而归。
黑麦草养猪
黑麦草养猪养殖场里干干净净,背靠青山,前依小河,令人赏心悦目。“看环境不像养猪场吧？不脏不臭,像个小山庄,我家的猪住的环境好,”提起自己的“养猪经”,温玉莲自豪万分。她告诉笔者,她黑麦草养猪属于生态养殖,场里的猪不仅“住得好”,更“吃得好”,猪肉的口感好,煮起来还有一股清香味。
温玉莲指着远处的十几亩黑麦草告诉笔者,她家的猪肉好吃,秘密就在这黑麦草里。一般人家养猪,猪都是吃现成的饲料,而温玉莲家的猪吃的是黑麦草。“别人养猪都盼着猪长膘,”温玉莲告诉笔者,她见过有的养殖户一头猪养4个多月就能长到200斤,5个月就能出栏。这样的养猪方式,养猪的成本降低了,但肉的口感却不好。“他种子了甜象草和黑麦草养猪,甜象草收了以后种黑麦,合理利用了土地,不仅省了一大笔除草费,顺便养了猪。”他告诉笔者。为了让自家的猪口感更好,温玉莲家养的猪平时吃用玉米等杂粮配置的饲料,当猪仔养到140斤时,猪的口粮就会改成黑麦草和甜象草,一边用来减缓生长速度,一边补充维生素。这样的养殖方式,黑麦草养猪从猪仔长到成猪需要生长8个半月,虽然时间慢,但长出的猪更健康。
黑麦草是猪的优质食材,而猪的排泄物又反过来是黑麦草的天然养料,近2000只猪的排泄物正好为90亩的黑麦草供给肥料,大约经过20天,被割掉的黑麦草根便可重新长到黑兔可食用的长度,循环利用,绿色环保。猪粪就是让它发酵作肥料,然后去种草种地瓜,作肥料生产猪需要的食材,自己不用另外买肥料给草施肥,粪直接当肥料。
黑麦草春,秋季生长繁茂,供草期为10月至次年5月;甜象草三四月播种,5-11月收获。收完甜象草种黑麦草,时间上刚刚好。除此之外,地里种了黑麦草,其他杂草很少,还节约了请人除杂草的费用。麦草长得快,一个月能长40至50厘米高,十几天就可以割一轮,晒干作猪的饲料备用。因为口感好,黑麦草养猪猪肉很快在县城打响了名声,常有老顾客专门来到她的宰猪场“抢”肉,一买就是几十斤,每逢节假日猪肉更是供不应求。温玉莲说下一步,她还将进行深加工,打出品牌,销往县外。