甜象草养鹅--甜象草养鹅在广宁县江屯镇找到了这条山坳,青山环绕绿水,环境比城市里真是好上百倍,同伴站在山口“嗷嗷”大吼了几嗓子,就看到远远的冒出几个长长的鹅头,接着,一群鹅晃晃悠悠排着队从山里踱了出来,大约有百来只。在城市里呆得太久了,鹅群有些滑稽的叫声也会让你莫名地开心起来。
甜象草养鹅适时出栏很重要
何时出栏上市非常重要,这是提高鹅体综合利用率的关键。优良杂交商品鹅65-80日龄,体重一般3-4公斤为宜；中小型鹅70-90日龄,体重在2.5-3.5公斤时就应及时出栏上市。出栏时要做好种鹅的选留,良种鹅一般喂养到6个月,公鹅为180日龄,母鹅200日龄左右即可留种,配种,公母比例一般要求1∶5-6,优良种鹅可利用3-4年。
这种名叫甜草鹅的品种是一种本地鹅,最大也就长到七八斤重,但是由于全部用一种叫做甜象草的饲草喂养,所以长到120天才可以出栏,正是因为这样,所以一只鹅的价格要去到200元左右,算是比较贵了。
甜象草养鹅选好良种最关键
优良品种鹅发育快,生长周期短,产蛋多,产肉多,羽绒质量好,经济效益好,因此选择优质良种是养鹅能否增效的关键一环,目前我国的优良种鹅有：四川白鹅,狮头鹅,五龙鹅,籽鹅,浙东白鹅,溆浦鹅等。
广宁当地的制作方式很独特,鹅劏好后,要用薄油慢火煎干,花费整整两个小时才能完成。无奈时间仓促,只好选择焖鹅这种大众的吃法,焖好后我们看到甜草鹅的肉质要比一般的鹅肉色泽更深沉一些,而且香味特别纯粹,甚至可以盖过锅内的豆豉味,夹一块鹅肉入口,肉质紧致但松软易于食用,重要的是一点也没有饲料鹅所有的那种“土腥味”。