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油用牡丹种子采收：凤丹牡丹的果实一般在七月下旬成熟。当蓇葖果呈蟹黄色且顶端果皮微裂时则应及时采收。此时,种子内干物质积累及脂肪酸含量均已达到最高值。采收过晚,果皮沿腹缝线开裂,种子会自行散落。

油用牡丹种子采下的果实堆放厚度不宜超过20cm,并要经常翻动,促进果皮开裂,爆出种子。不能开裂的果实可以使用剥壳机。种子脱出后,继续摊晒至水分12%左右时,即可收藏或运往加工厂加工。