板栗的良种选择

板栗原产我国，是古老的干果树种之一，有数千年的栽培历史。板栗在我国分布很广，经济栽培区南起海南省，北达吉林省，跨越亚寒带和亚热带。板栗的主产区主要集中在黄河流域的华北、西北及长江流域各省，尤以河北省发展较多。栽培的品种主要包括红光栗、石丰栗、燕红栗、魁栗等。

栗果可以生食、糖炒、烘食和制罐，可磨成栗粉，做各种糕点，也可做烹调材料。据测定，每100g栗果中，含糖44g，蛋白质4.8g，脂肪1.5g，粗纤维1.2g，胡萝卜素0.24mg，硫胺素0.19mg，核黄素0.13mg，尼克酸0.24mg，抗坏血酸36mg，钙15mg，磷81mg，钾117mg，营养价值很高；栗果实极耐运，适于加工；板栗木质坚硬，纹理道直，是重要的军工、交通、乐器等的材料，用途级为广泛。

我国有发展板栗生产的有利条件，主要表现在一是拥有丰富的良种资源，据不完全统计，我国现有板栗品种100多个，这为发展板栗生产提供了雄厚的资源基础；二是板栗适应性广，抗旱，也较耐瘠薄，而我国幅员辽阔，板栗的经济栽培区广；三是我国的板栗栽培技术较为先进。但也存在着种性杂乱、管理粗放和树体结构不良等问题，需在今后的板栗栽培中改进。

近几年来，我国板栗通过良种选育、改劣换优，改实生为嫁接，加强土、肥、水为基础的综合管理，单位面积产量逐年上升，基本达到嫁接苗第二年结果，第四年进入丰产期，产量也由原来的每667㎡产30kg增加到每667㎡产300-500kg，经济效益不断提高，发展前景极为广阔。

我国板栗由于多年采用实生繁殖，品种、类型较多，现将主要优良品种或类型介绍如下。

1.明栗 又叫红皮油栗、红明栗，主要分布在河北省迁西、遵化、抚宁、兴隆等县及北京郊区。栽培历史较久，是当地主要栽培品种。树势强健，刺短，每总苞内有坚果3粒。每500g种子约60粒。坚果红褐色，有光泽，美观，味甜，品质优良，丰产。白露至秋分采收，耐贮藏，抗病力强。

2.燕昌栗 北京农业科学院果树研究所选出的实生优株。树姿开张，树冠半圆形，结果枝较多，平均出实率39.7%。栗果大小中等而整齐，果肉淡黄色，品质优良。

3.红光栗 原产地山东莱西市，当地已有60年栽培历史。树势较旺，树姿较开张，树冠呈圆形。果实大小整齐，每500g种子42-48粒，果皮深褐色，有光亮。味甜糯，品质好，耐贮藏。10月上旬成熟。河滩地的丘陵地生长良好。

4.红栗 原产山东泰安。主要特点是嫩梢、叶片及总苞刺带紫红色。树势强健，树冠圆头形。每500g种子40粒左右，赤褐色，品质上。本品种较耐瘠薄，丰产。

5.紫油栗 原产河南确山县，是实生优良单株。时入结果期早，果实饱满，每500g种子约35粒左右。果皮紫褐色，光亮美观。果肉含淀粉量高，耐贮藏，9月下旬成熟。

6.金丰栗 1971年山东招远从实生板栗中选出的一个优良品种。树冠小，结果早，品质好，抗干旱。雌花易形成，单株坐果率高，自花授粉结实率70%以上。

7.华丰 总苞椭圆形，重约40g，平均含坚果2.9个，出实率56%。坚果大小整齐，单粒重8g，果肉细糯香甜，适于炒食。果实9月中旬成熟，耐贮藏。幼树生长旺盛，结果母枝粗壮，雌花形成容易，早实丰产，定植后第2年即可结果，2-4年平均每667㎡产178.3kg，改接树3-7年平均每667㎡产310kg。

8.华光 总苞重43g，平均含坚果3个。坚果光亮，大小一致单粒重8.2g，果肉细糯、味香甜，适于炒食。果实9月中旬成熟，耐贮藏。幼树生长旺盛，大量结果后趋向缓和，雌花易形成，结果早，丰产稳产，定植苗第3年，平均每667㎡产量可达161.6kg，第7年每667㎡产337kg。

9.红栗1号 总苞红褐色，重56g，每苞含坚果2.9个，出实率48%。坚果光亮、饱满、整齐，单粒重9.4g，果肉黄色，质地细糯香甜，适于炒食。果实9月20日前后成熟，耐贮藏。树体健壮，雌花形成易，早果早丰，幼树改接后2-4年平均每667㎡产421.6kg，最高560kg。由于枝条红褐色，嫩梢紫红色，美观诱人，故也是园林绿化的优良树种。

10．泰栗1号 总苞椭圆形，每苞含坚果2.8个，出实率40%以上。坚果红褐色，光亮整齐，单粒重18g，果肉细糯甜香，品质优良。果实9月上旬成熟，属早熟大型果。幼树生长健旺，结果后长势缓和，果前梢芽大而饱满，雌花极易形成，早实丰产性强，定植苗2年结果，幼树改接第4年平均每667㎡产321kg。

11．泰安薄壳 总苞中等大，重50g左右，刺束极稀，苞皮特薄，平均含坚果3个，出实率58%。坚果深褐色，底座小，特光亮，大小整齐，充实饱满，单粒重10g，肉细腻甜糯，品质优，商品性高。果实9月中旬成熟，极耐贮藏。幼树生长直立，结果较晚，嫁接苗3年结果，但连续结果能力强。抗虫，耐瘠薄。

12．郯城3号 郯城3号是山东省果树研究所1982年从板栗实生树中选出，通过品种比较和区域试验确认为板栗优良，1995年通过省级鉴定。果形椭圆，红褐色，光亮美观，单粒重约12g，整齐饱满。果肉黄色，质细糯香甜，涩皮易剥离，含水55%、糖29%、淀粉53%、脂肪2.7%。常温条件下沙藏5个月腐败率仅3%。树势健壮，干性强，幼树期生长旺盛，盛果期树高5m左右。果前梢长且大芽数量多，结果母枝多而粗壮。单果枝着生总苞2个以上，每苞含坚果2.8个，出实率46%。果实成熟期9月下旬，果实发育期110天，嫁接后2年开花结果，4年直产，2-4生平均株产7.6kg，每667㎡产368.6kg，丰产稳产性强。