果树刻芽与转枝技术详解
在果树栽培管理中，刻芽与转枝是两种重要的修剪技术，对调节树势、促进成花结果有着关键作用。以下为您详细介绍：
一、刻芽技术
（一）刻芽的对象
刻芽，也叫目伤，依据所刻位置不同，作用各异。
芽前刻伤：在芽上方 0.2 - 0.5 cm 处用刀横刻皮层，能促进所刻芽的萌发力与成枝力，促使抽生短枝。常用于幼树，可促进枝条萌发与成枝，利于早成花、早结果；也适用于骨干枝的延长枝，防止出现光腿枝，还能定向发枝。对于长的发育枝，连续刻芽或间隔刻芽，可诱发更多、更均匀的短枝。生产中配合促芽剂 “抽之宝”，促枝效果更佳。国外有在芽上方 1.5cm 处刻芽的做法，刻后发出的枝条生长量小，无需拉枝就能结果，可减少果园用工。
芽后刻伤：具有抑制芽萌发的作用。
（二）刻芽的作用
快速培养树形：新栽大苗树不定干，在需抽生主枝或骨干枝方位的芽体上方刻芽，就能抽出枝条，实现早结果。
解决偏冠缺枝：对芽体饱满的芽或锥形枝行重刻伤，促使发出中、长枝，填补空间，平衡树体结构。
（三）刻芽的时间
以萌芽前后为宜。刻芽早，出长枝多；刻芽晚，出短枝多。但刻芽过早，枝条易失水抽干；刻芽过晚，芽已萌发，达不到刻芽目的。若促发较大侧生枝或解决多年生枝干光秃问题，应在苹果树萌芽前 20 - 30 天进行；若促发中短枝，在萌芽前 7 天至萌芽初期进行。
（四）刻芽的方法
背上芽：春季刻芽时，需刻的背上芽在芽后 0.2 - 0.5 cm 处用钢锯条横刻一刀，深达木质部，可防止背上冒长条。
两侧和背后芽：在芽前 0.2 - 0.5 cm 处刻。若不想枝条过长，可在芽前 1.0 - 1.5 cm 处刻芽。
二、转枝技术
（一）转枝的作用
转枝造伤是将 1 年生或多年生枝的某部位转动一定角度，改变枝条生长方位与芽向。能阻挡营养物质正常流动，增加养分积累，缓和树势，促进成花，调节光照，是控制树势的有效调节方法，一般适用于旺枝，配合摘心去叶、抑顶促萌效果显著。
（二）转枝的对象
主干上的分枝：建造主干形的分枝，在春季发芽前及营养生长接近停长时进行。枝长到 60 - 80 cm 时，在基部转枝。高海拔地区果树生长缓慢，芽质饱满，轻转即可。生长期转枝加摘心、去叶，势力强者转至下垂。
密闭园改造中扰乱树形的大侧枝：多年生粗枝转枝需技巧，先在需要转枝处上下活动，松动后再向外转动，将背下翻为背上，根据枝条生长势力和周围空间，转至垂直向下或斜下 45°。转枝要从基部转，避免 “弯弓射箭” 导致虚旺，长势越强，转枝越狠。
相互交接的主枝延长头：不方便锯掉或回缩时，在一定部位转枝，使枝头 90° 下垂，待前端大量结果、势力变弱后再改造。
长度超过 15 cm 的小旺枝：春季发芽前，每隔 3 - 4 个芽转一下，配合抑顶促萌，促使枝条分段积累养分，形成串花枝。
（三）转枝注意事项
1 年生枝条：每隔 5 - 6 个芽转一下，转时左手拇指放在背下，右手拇指放在背上，双手紧握，左手向内拧转 90°，右手向外拧转 90°。
2 年生枝：在强弱交界处转，即弱枝段最前边和强枝段靠后边转。
多年生枝：在枝基部转，先观察着力点，左手手心朝上握住着力点，右手抓住枝条中上部，把着力点推向基部，关键时用力一转，听到 “脆响” 即转好。若有大裂伤枝条不能合紧，要用干净塑料膜包严。拉好的枝若梢部朝上弯长，从弯曲基点转枝下垂并固定。
背上新生梢：较旺且数量多的应及时转枝（梢），将背下转成背上、背上转成背下，缓解背上旺势，随时发现，随时转枝。