桃树类重要变种食用类群​及种群

果桃树类重要变种食用类群及种群

重要变种

桃较重要的变种有：油桃、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、黄色或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。

食用类群

离核毛桃（学名：AmygdaluspersicaL.var.aganopersicaReich.Fl.Germ.Excurs）果皮被短柔毛；果肉与核分离。

粘核毛桃（学名：AmygdaluspersicaL.var.scleropersica(Reich.)YuetLu,comb.nov）：果皮被短柔毛；果肉与核不分离。

粘核光桃（学名：AmygdaluspersicaL.var.scleronucipersica(Schiibler&Martens)YuetLu,comb.nov）：果皮被短柔毛；果肉与核不分离。

蟠桃（学名：AmygdaluspersicaL.var.compressa(Loud.)YuetLu,comb.nov.）：果实扁平；核小，圆形，有深沟纹。

五品种群

1、北方桃品种群：果实顶端尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。

2、南方桃品种群：果实顶端圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。

3、黄肉桃品种群：果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。中国西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。

4、蟠桃品种群：果实扁平形，两端凹入；树冠开展，枝条短密；花多，丰产。江苏和浙江栽培最多，华北和西北较少。

5、油桃品种群：果实外面无毛。产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多。