菠萝蜜

菠萝蜜    别名：波罗蜜、苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果。菠萝蜜为桑科（Moraceae）波罗蜜属常绿乔木。又名木波罗、树波罗。热带果树。原产印度至马来西亚一带，现热带地区都有种植，引入中国已有900多年历史，分布于台湾、广东、广西和云南等地。在广州、香港、澳门及其他粤语地区，波罗蜜一般被称为大树菠萝，在广西等地称为木波罗，是桑科波罗蜜属常绿乔木。原产于印度、东南亚，隋唐时传入中国，《隋书·真腊传》称为“频那挲”（梵文Panasa对音），宋代改称...

一、菠萝蜜的形态特征

菠萝蜜是常绿乔木，高10-20米，胸径达31-50厘米；老树常有板状根；树皮厚，黑褐色；小枝粗2-6毫米，具纵皱纹至平滑，无毛；托叶抱茎环状，遗痕明显。叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15厘米或更长，宽3-7厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘，或在幼树和萌发枝上的叶常分裂，表面墨绿色，干后浅绿或淡褐色，无毛，有光泽，背面浅绿色，略粗糙，叶肉细胞具长臂，组织中有球形或椭圆形树脂细胞，侧脉羽状，每边6-8条，中脉在背面显著凸起；叶柄长1-3厘米；托叶抱茎，卵形，长1.5-8厘米，外面被贴伏柔毛或无毛，脱落。

菠萝蜜花雌雄同株；花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋，圆柱形或棒状椭圆形，长2-7厘米，花多数，其中有些花不发育，总花梗长10-50毫米；雄花花被管状，长1-1.5毫米，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花丝在蕾中直立，花药椭圆形，无退化雌蕊；雌花花被管状，顶部齿裂，基部陷于肉质球形花序轴内，子房1室。聚花果椭圆形至球形，或不规则形状，长30-100厘米，直径25-50厘米，幼时浅黄色，成熟时黄褐色，表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形，长约3厘米，直径1.5-3厘米。花期2-3月。

波罗蜜树高8～15米，叶革质而厚。花单性，雌雄同株，花小而多，雄花序生在枝上，雌花序着生主干或大枝上。聚花果长30～50厘米，重可达20千克，呈椭圆形或圆柱形，外皮黄褐色，有六角形瘤状突起，直接着生在主干或多年生大枝上。果肉层叠，淡黄色，蜜味有异香，每果内含种子100～500粒。种子椭圆形，纵径约3厘米。多用种子繁殖。但用片芽嫁接可保持优良种性和提早结果。园地要求肥沃湿润。株行距以5～6米为适。幼苗宜遮荫防晒、防寒。结果期注意追肥。剪顶可抑制生长，促进多开花结果。天牛为害常使果枝折断，应注意防治。栽种后4～5年结果。盛产期一株可产果150～250千克以至500千克以上。果实采收后经日晒1～2天催熟后始可食用。果味甜，除鲜食外，可制罐头和果脯。种子煮熟后味如芋、栗。木材黄色，纹理细致，轻而坚韧，是制高级家具和乐器用材。波罗蜜的种子状似鹅卵石，光洁而有石头样花纹，质硬如木，但尚可嚼动。生食或有微毒，可引起些许头痛、恶心和呕吐等症状。不推荐生食。熟食味如花生或板栗。

二、菠萝蜜的生态习性

菠萝蜜喜热带气候，适生于无霜炼、年雨量充沛的地区。喜光，生长迅速，幼时稍耐荫，喜深厚肥沃土壤，忌积水。菠萝蜜春季开花，果实成熟于夏秋季节，成熟时香味四溢，分外诱人；果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯齿，肚里黄灿灿的果肉浓香味美！菠萝蜜的浓香可谓一绝，吃完后不仅口齿留芳，手上香味更是洗之不尽，余香久久不退。连嘴馋的小孩子都知道，偷吃了菠萝蜜，是瞒不过大人的。为此，菠萝蜜又有一个好听的名字——“齿留香”。另外，菠萝蜜的树一般比较高大，老树的根茎甚至是横跨马路的，长达十几米也是正常的，并且常有突出到地面，简直可以当长凳坐。

三、菠萝蜜的栽培技术

（一）、嫁接技术

1、嫁接时间：嫁接时间在每年4－10月都可以进行。

2、选择接穗：我们选择种植在向阳处的马来西亚1号树种。要求母树为3－5龄的结果树，并且长势旺盛，枝梢茁壮，芽眼饱满，没有病虫害。我们用修枝剪采集接穗，每个接穗以3－4个芽眼为标准。

3、接穗的修剪：接穗要从嫩枝处剪断，接穗在约在15－20厘米之间。一般每个接穗留有2－4个芽眼都可以。修剪完之后，立即用湿布将修好的接穗包好，达到在嫁接之前保湿的目的。

4、芽片嫁接法：嫁接前要准备好嫁接刀、剪刀、湿布、厚度为0.04毫米，宽度为2厘米，长度为20－25厘米的薄膜带。这些工具都必须保证干净而不带油污。一般的嫁接技术嫁接时要先剪断砧木苗，而腹片芽接法不需要剪断砧木苗。而是将接穗芽片嫁接在砧木苗茎上。那么，让我们详细地看一看究竟要怎么接呢？

5、开芽接法：操作人员双手要干净，不能带油。操作时，先将砧木苗离地面15厘米以下的叶片去掉。在砧木苗茎离地面10－15厘米之间的光滑处，用刀尖自下而上，划开两条长度为5－6厘米的平行切面，切面的宽度大约占砧木围茎的三分之一，切割面的深度到达苗茎木质部分。切面上部交叉成舌形，从尖端将皮层轻轻挑起，从上到下将皮层削开，并切去三分之二，留下三分之一长的小段皮层，以备夹放芽片。

6、削芽片：我们选用饱满的叶芽，用刀斜切下芽片，长度也是5－6厘米。斜切的深度要达到木质部分，接着将木片剥掉，留下皮层和芽眼，必须要保持芽眼的完好。然后短截去芽片的两端，截成4厘米长的芽片。芽眼要在中间位置，两端各为2厘米。这样的芽片略小于砧木茎上的切面。

7、安放芽片：要保证接片处的干净，无雨水，无泥土，也不能有其他污染物。有树液流出要擦干净。以避免嫁接面被污染，影响成活。将芽片的芽眼顺向朝上，安放在砧木的切面上，芽片下端安插在砧木留下的一小段皮层里，起到固定的作用。芽片的两边稍微留有一丝空隙，方便嫁接面生长愈合。

8、绑扎：接下来，我们用白色透明薄膜带，自下而上地绑扎，薄膜带绑扎的上一圈和下一圈的之间的重叠面，要保持在三分之一左右，薄膜带绑扎的松紧适宜，不要让雨水进入，以免影响芽片愈合，提高成活率。

（二）、育成的砧木苗：4个月育成的砧木苗高度在80厘米以上。长势健壮。苗茎离地面10厘米高处的直径粗度为0.8－1厘米，砧木苗的叶片宽大，浓绿。无病虫害。符合这种规格的砧木苗就可以放心地嫁接了。

（三）、嫁接前准备工作：在嫁接前10天左右要施一次重肥，我们在每亩苗地施用10千克的复合肥，在嫁接的前5天，苗圃地灌溉一次，灌水直到苗圃地面湿透的程度为好。做好了这些准备工作，就可以嫁接了。

（四）、栽植方法：菠萝蜜不拘土质，但以表土深厚的砂质土壤最佳。土质肥沃，则生长极迅速。排水需良好，日照宜充足。大树须根少，不耐移植，若需移植应先作断根处理，修剪枝叶后再移植，尤其秋冬季应避免移植。春夏季为生长盛期，每1～2个月追肥1次，并充分补给水份，大树甚为粗放。性喜高温高湿，生长适温22～23℃。菠萝蜜在中国广东茂名、湛江、广西北海、海南、云南等地产量较多。树龄约300年的菠萝蜜树，木材坚硬，可制家具，也可作黄色染料；树液和叶药用，消肿解毒。一般4年至5年开始结果。

（五）、砧木苗的培育：菠萝蜜的栽培关键在于育苗。育苗也分为砧木苗的培育，和嫁接苗的培育两个不同的阶段。培育菠萝蜜的砧木苗，必须先选种，在沙床上播种催芽。每年的6-10月都可以催芽。大规模种植可以选在9-10月份进行。

四、养殖方法：在10-11月份，准备苗袋，苗圃地，基肥等，准备移栽，进入苗圃地的培育时期。

1、翻土整地做苗行：苗圃地应选择土层深厚肥沃的沙壤田地。要求交通便利、日照充足、水源排灌方便。选择好苗圃地之后，先翻土整地。苗行上要深翻，深度为20厘米，苗行的宽度为30厘米。苗行之间宽度为60厘米。

2、配营养土：营养土的配置选用原土壤就可以了。将苗圃地的黄壤土整细打碎。准备好牛粪、鸡粪或者猪粪一类的有机肥。每亩苗圃地的用肥量为2千克。将肥料和土壤均匀地混合在一起，准备装袋。

3、装袋：我们将配好的营养土装入袋中，装土时要摇实压紧为好。装好营养土，将营养袋整齐地排放在苗行内，一排放二个营养袋。

4、出芽：出芽用小撬刀。用小撬刀慢慢地将出芽的种子撬起，起出芽床。带种子一起取出。

5、定植：定植时用小撬刀开定植穴。深度大约为5厘米。一手开穴，一手连种子带芽一起插入营养袋中，再双手压紧营养土。然后一定要细致地喷淋一遍定根水。以利于成活。

6、定植后管理：如果是晴天，每天都要淋一遍水，苗杯里不能出现干土。12月——次年1月的管理一个月后，幼苗已经生长到30厘米左右那么高了。

7、除草除侧芽：这些侧枝和侧芽在除草的同时，要将它们一起抹除掉。

8、施肥：经过一个月的消耗，营养袋里的肥料都损耗完了。应该要施一次肥了。我们选用复合肥氯化钾。肥料要施在苗袋里。操作时用小木棍在每一个苗袋里插出一个2－3厘米的小洞作为施肥穴。再将肥料投放入施肥穴洞中。每一个苗株施肥量为3克。

9、喷灌：施肥之后，进行一次全园灌溉。只要打开喷水开关就可以了。一般喷灌30分钟就可以淋透了。幼苗期要经常灌水，使苗袋里的土壤湿度保持在25%就可以了。

五、菠萝蜜的繁殖方式

菠萝蜜可用播种或根茎扦插法，种子采自成熟新鲜的果实，取出种子立即播种，约经2～3周即能发芽。另春季可掘取根茎扦插或长出的幼苗栽植。用实生苗栽培，菠萝蜜约3～5年能结果。

六、菠萝蜜的病害防治

1、炭疽病：可交替喷施1%波尔多液和25%百菌清500-800倍液加以防治。

2、果腐病：感病初期产生茶褐色病斑，扩大后组织变软，病斑中部渐变成深褐色或黑色。在果皮多角形瘤状突起的表面上产生许多黑色小点，严重时连成一片，遇潮湿即散出大量白色至黑色条状物。可喷1%的波尔多液或50%多菌灵500倍液，每7～10天喷1次。

3、软腐病：这是菠萝蜜一种普遍而严重的病害，主要危害花及果实。初期出现水清状褐或黄褐色小块、上生少量白至灰黑色丝状物。可用25%退菌特500倍液或50%氯硝胺500倍液防治最佳。

4、埃及吹棉蚧：该虫往往群居叶部为害。其虫体被许多白色分泌物覆盖、虫体四周也有许多纤维状分泌物，极易被发现。可用40%的氧化乐果800～1000倍及松脂8～15倍液等农药喷雾，用3%呋喃丹埋于根部防治。

5、刺蛾和金龟子：刺蛾和金龟子普遍发生的两种虫害，主要危害叶片。成虫吸食叶片，造成叶片残缺不全。我们选用90%的敌百虫1000倍液喷洒叶片，每隔10-15天喷洒一次，就可以达到很好的效果。喷药时间要选择在下午4点以后最好。

6、炭疽病的危害和防治方法：炭疽病危害果实。患病的果皮上有黑色斑点。严重时果面上出现一个一个褐色的孔洞。可以用多菌灵700倍液喷洒果面。菠萝蜜的果期为4个月。从幼果到果实成熟也需要4个月的生长时间。因此，上一年秋天开花的菠萝蜜，到了第二年的4.5月份，可以迎来第一批果实的成熟采收的季节。

七、菠萝蜜的分布区域

可能原产印度西高止山。中国广东、海南、广西、云南（南部）常有栽培。尼泊尔、锡金、不丹、马来西亚也有栽培。

八、菠萝蜜的品种分类

菠萝蜜共有30多个品种。水菠萝品种主要以“包”（膨大的花被筒）的性质进行分类，可分为干包和湿包两大类。干包树干挺直，树冠较小而整齐，树皮较光滑，叶片较小，多呈卵形，基部略楔形，叶面较粗糙，“包”肉较为硬实，爽甜可口。湿包树形较开展，分枝较低，树皮较粗糙，叶色浓绿有光泽，多为椭圆形，基部常为圈形，“包”肉水分较多，浓甜而不爽。

九、菠萝蜜的食疗或药用价值

（一）、食用价值

现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的：糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高，也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素，而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。菠萝蜜还富含有机成分，果肉中含碳水化合物16.0%，25.4%、蛋白质1.2%～1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%～1.5%。切木菠萝之前，先在手指和菜刀上抹一点油，防止果实里面的黏性汁液流出来将手指和菜刀粘住，切开木菠萝将里面的子取出扔掉。木菠萝在未成熟时只能作为一种蔬菜烹饪，成熟以后才可以当成水果食用；菠萝蜜炒猪肚味道香醇，有助于人们的身体健康。

（二）、药用价值

1、化学成分

果实含乙酸橙黄胡椒酸胺脂（aurantiamideacetate），环木菠萝烯酮（cycloartenone），多糖，有机酸和钾（K），钠（Na），钙（Ca），镁（Mg），铁（Fe），锌（Zn）等金属元素，还含有糖类15．38%～26．30%，维生素（vitmin）C，胡萝卜素等。

中药功效性味：甘；微酸；性平。功效：生津除烦；解酒醒脾。功效分类：生津药；健脾药。用法用量：内服：多用鲜品生食，50-100g。各家论述：1、《本草纲目》：止渴解烦，醒酒，益气。

2、《广西药植名录》：生津，止渴，助消化。

3、药理作用

菠萝蜜又有止渴、通乳、补中益气功效。对改善局部血液、体液循环支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。研究发现菠萝蜜有抗氧化、抑菌、抗炎、辅助抗肿瘤、抑制黑色素生成和辅助降血糖等现代药用功效。

用于胃阴不足，口中干渴。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。有止渴、通乳、补中益气功效。

菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用：1、菠萝蜜能清理肠胃；2、菠萝蜜能美容；3、菠萝蜜能保健；4、菠萝蜜能消除感冒缓解嗓子疼痛；其富含的菠萝蜜蛋白能使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，钙25毫克、磷5毫克、铁7毫克等。将其炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效。湛江地区，茂名地区菠萝蜜果树十分多。除了树木本身作为观赏和遮荫的好工具，其树叶也是包制两地农家糍的好材料，可以令农家糍的味道更清香，增强口感。也给农家糍提供更充足的营养。

使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。菠萝蜜中提取的菠萝蛋白质与抗菌素及其他药物并用，能促进药物对病变组织的渗透和扩散，适用于治疗各种原因引起的炎症、水肿等症，如支气管炎、支气管哮喘、急性肺炎、咽喉炎、视网膜炎、乳腺炎、产后乳房充血、产后血栓性静脉炎、关节炎、关节周围炎、蜂窝组织炎、小腿溃疡等疾病均有疗效。此外，用菠萝蜜树汁直接外涂局部，可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

十一、菠萝蜜的园林用途

木波罗树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树。

十二、菠萝蜜的文化背景

关于菠萝蜜在中国的栽培历史，明代诗人王佐曾在他的《菠萝蜜》一诗中提及菠萝蜜树源自海外。清代广东学者屈大均考证认为，菠萝蜜于一千多年前来自印度。

唐朝段成式《酉阳杂俎》（9世纪）载“阿萨”；南宋范成大《桂海虞衡志》（12世纪）有“菠萝蜜大如冬瓜，削其皮食之，味极甘”。

隋唐时从印度传入中国，称为“频那挲”（梵文Panasa对音），宋代改称菠萝蜜，沿用至今。

菠萝蜜是世界著名的热带水果，属桑科桂木属常绿乔木。菠萝蜜原产于热带亚洲的印度，在热带潮湿地区广泛栽培。

菠萝蜜现在盛产于中国、印度、中南半岛、南洋群岛、孟加拉国和巴西等地。

我国岭南的海南、广东、广西、云南东南部及福建、重庆南部有栽培。

菠萝蜜属于热带水果。由于菠萝蜜是世界上最重、最大的水果，一般重达5～20kg，最重超过50kg，加之果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，有种泡泡糖的独特味道，故被誉为“热带水果皇后”。

菠萝蜜

菠萝蜜 拉丁学名ArtocarpusheterophyllusLam  英文名jackfruit.  别称：波罗蜜、苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果  界：植物界  门：被子植物门  纲：双子叶植物纲  亚纲：原始花被亚纲  目：荨麻目  科：桑科  亚科：波罗蜜亚科  族：波罗蜜族  属：波罗蜜属  种波罗蜜  分布区域：东南亚热带森林及河岸边，中国福建、台湾、广东、广西、海南等。

菠萝蜜拉丁学名：ArtocarpusheterophyllusLam，是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤。果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。种子富含淀粉，可煮食；树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效；菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树；上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。

一、菠萝蜜的形态特征

菠萝蜜是常绿乔木，高10-20m，胸径达30-50cm；老树常有板状根；树皮厚，黑褐色；小枝粗2-6mm，具纵皱纹至平滑，无毛；托叶抱茎环状，遗痕明显。

菠萝蜜叶革质，螺旋状排列，椭圆形或倒卵形，长7-15cm或更长，宽3-7cm，先端钝或渐尖，基部楔形，成熟之叶全缘，或在幼树和萌发枝上的叶常分裂，表面墨绿色，干后浅绿或淡褐色，无毛，有光泽，背面浅绿色，略粗糙，叶肉细胞具长臂，组织中有球形或椭圆形树脂细胞，侧脉羽状，每边6-8条，中脉在背面显著凸起；叶柄长1-3厘米；托叶抱茎，卵形，长1.5-8cm，外面被贴伏柔毛或无毛，脱落。

菠萝蜜花雌雄同株，花序生老茎或短枝上，雄花序有时着生于枝端叶腋或短枝叶腋，圆柱形或棒状椭圆形，长2-7cm，花多数，其中有些花不发育，总花梗长10-50mm；雄花花被管状，长1-1.5mm，上部2裂，被微柔毛，雄蕊1枚，花丝在蕾中直立，花药椭圆形，无退化雌蕊；雌花花被管状，顶部齿裂，基部陷于肉质球形花序轴内，子房1室。

菠萝蜜聚花果椭圆形至球形，或不规则形状，长30-100cm，直径25-50cm，幼时浅黄色，成熟时黄褐色，表面有坚硬六角形瘤状凸体和粗毛；核果长椭圆形，长约3cm，直径1.5-2cm。花期2-3月。

二、菠萝蜜的分布范围

菠萝蜜可能原产印度西高止山；中国广东、海南、广西、福建、云南（南部）常有栽培；尼泊尔、印度锡金、不丹、马来西亚也有栽培。

三、菠萝蜜的生长环境

菠萝蜜喜热带气候。适生于无霜冻、年雨量充沛的地区。喜光，生长迅速，幼时稍耐荫，喜深厚肥沃土壤，忌积水。

四、菠萝蜜的繁殖方法

菠萝蜜可以用种子繁殖、芽接繁殖、高空压条繁殖均可，各地以种子繁殖为主，利用组织培养快速育苗技术在印度已取得突破。

1、种子繁殖：菠萝蜜果实主熟期选取完全成熟、果实发育正常、无病虫害的干包果进行选种，用清水洗净，然后平铺于沙床上进行催芽，并在沙床上面覆盖细沙1-2cm，再覆盖1层稻草，每日淋水1-2次，约经过1周即陆续萌芽生根，待幼苗长出真叶1-2片时，即可分床移植。因菠萝蜜幼苗的主根特别发达，侧根极少，移植时不易成活，为了克服这一缺点，最好在分床移植时，剪短主根，根系在50毫克/公斤生根粉溶液中浸蘸一下移植，以促其重新多长出侧根，提高成活率。最好直接装营养育苗袋，塑料袋25cm×35cm，营养土用牛粪和表土按3:7混合堆沤而成。

2、芽接繁殖：菠萝蜜实生苗长到1cm以上即可芽接，用补片芽接法进行芽接。在优良品种上选取一年生、向阳老熟枝条作接穗，接穗要保湿存放，最好是随采随接，在海南全年均可芽接，但以4-10月份雨季、树木生长季节芽接成活率较高，此时砧木、接穗容易剥皮，接后易成活。

五、菠萝蜜的栽培技术

（一）、园地选择

菠萝蜜是一种热带果树，温度是决定菠萝蜜能否作为经济栽培最重要的环境因素。在年平均气温≥22℃、最冷月平均气温≥13℃、绝对最低温>0℃地区能正常开花结果。作为商品化栽培，应该在最低月温度较高的地方发展。菠萝蜜在有充足的水分、年降雨量在1200mm以上地区生长较好。它根系深生，相当耐旱，但应注重防旱保湿，尤其是秋冬季为了保证作物正常生长，最好有灌溉措施。菠萝蜜要求阳光充足，但又相当耐阴，幼苗更忌强烈阳光，故可与荔枝、龙眼、黄皮、香蕉和大蕉间种，适当合理密植并多留营养枝梢。菠萝蜜对土壤要求不高，多数土壤都能适应其生长，但以肥沃、潮湿、深厚的土壤为最好。在村边、房前屋后、道路两旁、公园、城镇种植的菠萝蜜生长较好，枝叶茂盛，产量高，品质好，既可美化环境，又可以获得比较高的经济效益。

（二）、建园定植

开垦、挖穴施基肥平地或在5°以下的缓坡地机耕深翻1次再平整土地。丘陵地按等高线开好环山行或梯田，面宽1.5-2.5m，梯田面向内倾斜，以利保水。菠萝蜜在海南地区一般按株距5-6m、行距6-7m的株行距定标，种植225-330株/hm²。挖长、宽、深各0.8-1.0m的穴。挖穴时表土与底土分开堆放。在种植前1-2个月回土，先把表土施在最下层，接着放杂草，枝叶和石灰0.5kg混合，再回1层表土，放塘泥、禽畜粪50kg和磷肥0.5kg（有条件地方在植穴放50-100g的菌肥，效果更好），再回盖1层表土填充高出地面20cm。这样待15-20d左右土盘下沉后，可以开始种植。

海南定植时间在全年均可进行，但以春季定植为佳。要选用苗高25-26cm的壮苗定植。移苗时要避免伤根，将苗放入植穴，然后解开包扎物塑料袋，用细土先将土团下面填满塞紧，再填充四周土。树兜面上盖草保湿，适当遮荫，淋足定根水。

（三）、管理措施

1、合理施肥：菠萝蜜幼树施肥以促进枝梢生长、迅速形成树冠为目的，除冬施有机肥作基肥外，每次抽新梢前施速效肥促梢、壮梢。结果树在采果后重施有机肥配施少量速效肥，以恢复树势，提高叶片功能，促进花芽分化。在初春发芽、抽花序前施速效肥，促进新梢生长，花序发育。在果实迅速增大时再施壮果肥，促进果实发育。

2、水分充足：菠萝蜜要求充足的水分，特别是花期及果实发育期，若久旱，小果脱落或发育停滞，果小畸形，包小肉薄，品质差。因此，花期及果期若过于干旱，应设法灌溉。但雨季易涝，应搞好排水工作，防止积水烂根。

3、适当修剪、疏果：菠萝蜜让其自然生长也易形成自然圆头形树冠。修剪主要是剪除枯枝、纤弱枝和过密枝，采果后剪除残留于树干、大枝上的结果枝、雄花枝。以冬季修剪为主，采果后及春季也适当修剪。疏果是特殊的修剪，若结果过多，当果实长大如苹果大时进行疏果，第1年每株留2个果，第2年留4个果，以后每年约多留2-3个果。

4、环剥、环割促花：菠萝蜜植后多年不结果，或营养生长过旺影响开花结果，可在树干、主枝上进行树皮环剥或环割，使养分更多积累于地上部枝干上，促进抽发结果枝开花结果；或在树干主枝上每隔30cm进行刻伤（用刀、斧砍即可），也可以达到促进开花结果的效果。以刺伤皮层不伤木质部为度，流出的乳汁不必擦去。

六、菠萝蜜的病虫防治

（一）、果腐病

1、果腐病为害症状：菠萝蜜果腐病感病初期果皮产生茶褐色病斑,扩大后组织变软，病斑中部渐变深褐色或黑色，在果皮多角形瘤状突起的表面上产生许多黑色小点，严重时连成一片。遇潮湿时即散出大量白色至黑色条状物。病菌延及果柄,果实易腐烂、脱落。幼果感病,由于果肉未成熟，病果逐渐干枯，挂于树上。

2、果腐病病原及发病特点：菠萝蜜果腐病病原菌为囊孢壳菌。主要为害接近成熟的果实。大多通过机械损伤和昆虫蛀伤侵入。广东地区一般在3月发病，4~6月为发病盛期。病害发生适宜温度为25℃，相对湿度为80%以上。在阴湿多雨的环境，结果过多、树冠发育过旺或生势衰弱的植株，都会使病情加重。

3、果腐病的防治：加强栽培管理，冬季适当修枝，追施有机肥料。适时疏花疏果，喷药防治虫害，收获果实轻拿轻放，避免损伤；果熟期可喷洒1%的波尔多液，或50%速克灵500倍液。或58%瑞毒霉锰锌可湿粉剂800-1000倍液，每天7-10天喷1次。

（二）、炭疽病：菠萝蜜炭疽病是菠萝蜜一种常见的病害，为害叶片及果实，是造成果实在成熟期与贮运期腐烂的重要原因之一。

1、炭疽病为害症状：菠萝蜜炭疽病菌为害叶片，常表现为有两种症状类型。叶脉坏死性：最初在叶中脉基部开始发病，然后逐渐向中脉顶端蔓延，最后沿中脉向侧脉发展，叶脉中毒黄化，变褐坏死，叶脉附近的叶肉组织变褐色；叶斑型：叶片先从叶尖、叶缘开始发病，病斑为半圆形或不规则形，直径1至数厘米，褐色至暗褐色坏死。为害果实时初呈褐色小斑，后扩展成圆形或不规则形褐斑，导致果实变褐腐烂。后期在病部上长有许多小黑点，即病菌的子实体。

2、炭疽病的防治：应采取以加强管理为基础适当时间喷药保护的防治措施。加强管理收果后，应进行松土，增施有机肥料，尽量剪除树上的病枝叶及病果；药剂保护在花期及幼果期要喷药保护。常有药有：50%多菌灵可湿粉剂500-600倍液，40%灭病威胶悬剂500倍液，50%灭菌丹可湿性粉剂500倍液及75%百菌清可湿粉剂600-800倍液。

（三）、裂果：菠萝蜜裂果是一种生理性病害，一般是果实在接近成熟时产生裂果，是一种常见症状，主要是由于微量元素特别是钙缺失造成的。多表现为纵向开裂，少数为横向开裂。裂开的果肉初呈黄白色，稍后果肉会长出黑色霉状物而变黑甚至腐烂。6-8月果熟期，久旱遇雨或久雨骤晴，温度和湿度剧烈变化时容易诱发裂果。

裂果的防治方法：果实膨大时期一定要进行果园土地深翻，疏松土壤，促进根系发育，提高根系的吸收功能；注重生长期果园科学施肥，注重施用腐熟有机肥，积极采用测土配方施肥，氮、磷、钾肥合理搭配，适当增加钙肥的施用，同时要增施生物有机肥，避免土壤过干过湿而影响对钙的吸收；发现土壤缺钙时，每亩地可施生石灰50-70公斤。此外，叶面喷施腐植酸液并配施0.5%的氯化钙效果更好。久旱要及时对果园进行浇水，避免突遇降雨使得果实迅速膨大而产生裂果。雨季要注意进行田间排水，防止果园由于积水而导致植株受涝影响钙元素的吸收而产生裂果。

（四）、天牛：主要有桑大牛和星天牛为害菠萝蜜。幼虫蛀茎干，轻则使树体生长不良，重则枝梢干枯折断或枯死。

1、天牛的防治方法：人工捕杀成虫，刮除虫卵，用钢丝钩杀蛀入枝干的幼虫，往蛀孔注入高浓度农药（5-10倍液80%敌敌畏或40%乐果液），泥封蛀孔熏杀、毒杀幼虫。

（五）、埃及吹绵蚧

1、埃及吹绵蚧的为害症状：埃及吹绵蚧往往群集叶部为害，大量刺吸汁液，致使叶片橘黄，植株树势衰退，并导致煤烟病发生。在广东省和台湾省种植的菠萝蜜发生普遍而严重。

2、埃及吹绵蚧的防治方法：埃及吹绵蚧害虫少良发生时可用人工抹杀。喷洒松脂合剂8-15倍液，或速扑杀乳油1500-2000倍液等农药。

七、菠萝蜜的物种分类

中国将菠萝蜜为干苞和湿苞2种类型，其他国家对菠萝蜜的品种分类与中国类似，基本上也分为2类：

1、软肉型（Softflesh,softjackfruits）。果实完全成熟后，能徒手剥开；肉甜，质软，果汁多。

2、脆肉型（Firmflesh,hardjackfruits）。果皮不易徒手剥破，需用刀来剥开果实；果肉硬而脆，甜度变化较大。

八、菠萝蜜的主要价值

1、食用价值：现代医学研究证实，菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。　菠萝蜜中的糖类、蛋白质、脂肪油、矿物质和维生素对维持机体的正常生理机能有一定作用。绿色未成熟的果实可作蔬菜食用。成熟时的可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及钙、磷、铁等。菠萝蜜虽然好吃，但在吃的时候也要多加注意，以防出现过敏的现象。因此在吃菠萝蜜之前，最好是将黄色的果肉放到淡盐水中泡上几分钟，这样不仅能减少过敏的出现，而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。还需注意的是蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃，菠萝蜜水分少，糖分很多，如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体，造成饱腹、胀气等症状，还会引起腹泻，如严重会导致死亡。

2、药用价值：服用菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环，使炎症和水肿吸收、消退，对脑血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的辅助治疗作用。

3、园林价值：菠萝蜜树干通直，树性强健，树冠茂密，产果量多，是优良的园林绿化用材，在园林绿化中可用在庭院内种植、行道树的种植及小游园的种植，起到遮阴及观果的园林效果。

4、经济价值：菠萝蜜材质略硬而轻，色泽鲜黄，纹理细致美观，百年不腐，白蚁不近，是上等的家具用材，树根可制作珍贵木雕。