鼠尾草

鼠尾草    拉丁名：SalviajaponicaThunb.    别名：鼠尾草、洋苏草、普通鼠尾草、庭院鼠尾草    科：唇形科    属：鼠尾草属。

鼠尾草学名：SalviajaponicaThunb.又名药用鼠尾草、撒尔维亚、日本紫花鼠尾草、南丹参，又名石见穿，是唇形科鼠尾草属的一种芳香性植物。常绿性小型亚灌木，有木质茎，叶子灰绿色，花蓝色至蓝紫色。原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。

鼠尾草有许多不同的用途与功效，部份同属植物也有相同的效用，它常常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草，有时也被称为庭园鼠尾草、厨房鼠尾草、达尔马希亚鼠尾草。在南欧，有时候也会种植一些和鼠尾草类似的植物，来做为香草与药草使用，这些和鼠尾草同属的植物常会和真的鼠尾草弄混淆。在欧洲的部分地区，特别是在巴尔干半岛，会栽种鼠尾草用来萃取精油，不过其他种类的鼠尾草，例如三裂鼠尾草有时也会被拿来萃取精油。

鼠尾草的形态特征

鼠尾草多年生芳香草本植物，植株呈灌木丛生直立状，高约60公分(2呎)。叶对生长椭圆形，具短绒毛，灰绿至白绿色，粗糙或具细皱，叶表有凹凸状织纹。花小，有紫色、粉红色、白色或红色，因品种而异。有香气、稍具刺激性。花期夏季。成熟时间80-90天。

鼠尾草原产於地中海地区。共有七百多种。生长强健，耐病虫害。

鼠尾草在干燥之后，颜色会由原来的灰绿色转为银灰色，其独特的活性成份会让功效增加三倍，当然香气和苦味也会同时增加，但是只要一加进温水里，就会转为温和甘美的口感。

鼠尾草作用用途：

1、鲜叶用作多种食物的调味料。

2、干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，它的独特风味，可去除肉类的腥味，加入少许便可缓和味道，加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果。

3、意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油，作为健康饮食的一部分。

4、用其叶片泡的茶，很久以来一直用作为补药。

5、花可拿来泡茶，散发清香味道，可消静体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，孕妇应避免使用。

6、掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效。

7、中世纪欧洲认为鼠尾草能增强记忆和增进智慧。

8、香精油的含量最高可达2.5％，基本成分是酮(C10H16O)和冰片(C10H18O)。

9、欧洲的传统医院使用鼠尾草精油来消毒病房，由于它有促进荷尔蒙运作的功效，所以妇女们在生产后会用鼠尾草来减少母乳分泌。

10、抗老、增强记忆力、安定神经、明目，缓和头痛及神经痛。

适宜搭配：柠檬或蜂蜜。

鼠尾草花语：

1、鼠尾草花语：家庭观念，喜欢此花的你重视贞节，为人光明磊落，是个正人君子型的人。你热爱家庭，具有知性的一面；而且极具创造力，被你爱护的人可享有十足的安全感。你为了达到自己的理想，不惜消耗时间和体力，属于大器晚成。

2、白色鼠尾草--精力充沛。

3、紫色鼠尾草--智慧。

4、红色鼠尾草--心在燃烧。

5、蓝花鼠尾草--理性。

鼠尾草

鼠尾草  拉丁学名：SalviajaponicaThunb.  别称：洋苏草、普通鼠尾草、庭院鼠尾草等.  二名法：Salviajaponica  界：植物界   门：被子植物门  亚门：被子植物亚门  纲：双子叶植物纲  亚纲：合瓣花亚纲  目：管状花目  科：唇形科  亚科：野芝麻亚科  族：鼠尾草族  属：鼠尾草属  亚属：鼠尾草亚属  种：鼠尾草 变种：鼠尾草-多小叶变种   命名者及年代Thunb.，1794。

鼠尾草学名：SalviajaponicaThunb.是唇形科、鼠尾草属一年生草本植物。茎直立，株高30-100厘米，植株呈丛生状，植株被柔毛。茎为四角柱状，且有毛下部略木质化。叶对生，长椭圆形，绿色叶脉明显，两面无毛，下面具腺点。须根密集。顶生总状花序，花序长达15厘米或以上；苞片较小，蓝紫色，开花前包裹着花蕾；花梗密被蓝紫色的柔毛。花萼钟形，蓝紫色，萼外沿脉上被具腺柔毛。花期6-9月。

鼠尾草原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。中国主要分布于浙江，安徽南部，江苏，江西，湖北，福建，台湾，广东，广西；生于山坡、路旁、荫蔽草丛，水边及林荫下。

鼠尾草常栽培来做为厨房用的香草或医疗用的药草，也可用于萃取精油、制作香包等。

一、鼠尾草的形态特征

鼠尾草是一年生草本；须根密集。茎直立，高40-60cm，钝四稜形，具沟，沿稜上被疏长柔毛或近无毛。

鼠尾草茎下部叶为二回羽状复叶，叶柄长7-9cm，腹凹背凸，被疏长柔毛或无毛，叶片长6-10cm，宽5-9cm，茎上部叶为一回羽状复叶，具短柄，顶生小叶披针形或菱形，长可达10cm，宽3.5cm，先端渐尖或尾状渐尖，基部长楔形，边缘具钝锯齿，被疏柔毛或两面无毛，草质，侧生小叶卵圆状披针形，长1.5-5cm，宽0.8-2.5cm，先端锐尖或短渐尖，基部偏斜近圆形，其余与顶生小叶同，近无柄。

鼠尾草轮伞花序2-6花，组成伸长的总状花序或分枝组成总状圆锥花序，花序顶生。花期6-9月。苞片及小苞片披针形，长2-5mm，宽0.5-1mm，全缘，先端渐尖，基部楔形，两面无毛。花梗长1-1.5mm，被短柔毛；花序轴密被具腺或无腺疏柔毛。花萼筒形，长4-6mm，外面疏被具腺疏柔毛，内面在喉部有白色的长硬毛毛环，二唇形，唇裂达花萼长1/3，上唇三角形或近半圆形，长约2mm，宽3mm，全缘，先端具3个小尖头，下唇与上唇近等长，宽约3mm，半裂成2齿，齿长三角形，长渐尖。

鼠尾草花冠淡红、淡紫、淡蓝至白色，长约12mm，外面密被长柔毛，内面离基部2.5-4mm有斜生的疏柔毛环，冠筒直伸，筒状，长约9mm，外伸，基部宽2mm，向上渐宽，至喉部宽达3.5mm，冠檐二唇形，上唇椭圆形或卵圆形，长2.5mm，宽2mm，先端微缺，下唇长3mm，宽4mm，3裂，中裂片较大，倒心形，边缘有小圆齿，侧裂片卵圆形，较小。能育雄蕊2，外伸，花丝长约1mm，药隔长约6mm，直伸或稍弯曲，上臂长，二下臂瘦小，不育，分离。花柱外伸，先端不相等2裂，前裂片较长。花盘前方略膨大。

鼠尾草小坚果椭圆形，长约1.7mm，直径0.5mm，褐色，光滑。

二、鼠尾草的主要变种

鼠尾草-多小叶变种朱砂草（四川灌县），春丹参（四川）此变种与鼠尾草不同在于叶在茎下部密集，长达13cm，一回或2-3回羽状复叶，小叶多数，小，形状多变，花冠下唇中裂片深凹，2裂片叉开，边缘明显具牙齿。

主要分布于中国四川中部，广东中部。生于草坡，河边，灌丛，海拔750-1200米。

三、鼠尾草的生长环境

鼠尾草生于山坡、路旁、荫蔽草丛，水边及林荫下，海拔220-1100米。喜温暖、光照充足、通风良好的环境。生长适温15℃-22℃。耐旱，但不耐涝。不择土壤，喜石灰质丰富的土壤，宜排水良好，土质疏松的中性或微碱性土壤。

四、鼠尾草的分布范围

鼠尾草原产于欧洲南部与地中海沿岸地区。中国主要生长在浙江，安徽南部，江苏，江西，湖北，福建，台湾，广东，广西等地；日本也有分布。

五、鼠尾草的繁殖方法

1、播种：播种时一般在春、秋两季。育苗期为每年的9月到翌年4月。由于鼠尾草种子外壳比较坚硬，播种前需要用40℃左右的温水浸种24时，种子发芽适宜温度为20-25℃．一般10-15天出苗，直播或育苗移栽均可。直播，每穴3-5粒．株高5-10cm时需间苗，间距20-30cm。

2、扦插：南方于5-6月，北方保护地于3月开始进行。插条选枝顶端不太嫩的茎梢，长约5-8cm，在茎节下位剪断，摘去基部2-3片大叶，上部叶片摘去一半（以减少水分蒸发），插于砂质土或珍珠岩的苗床中，深度2.5-3cm。插后浇水，并盖塑料膜保湿，20-30天长出新根后可定植，苗床要求光线充足，土壤湿润、疏松，扦插苗成活率一般在95%左右。

六、鼠尾草的栽培技术

1、上盆定植：基质选择疏松通气性好的园土加有机肥和复合肥，也可用泥炭7份加园土3份混合，可加适量铵态肥料，带土定植于口径10cm以上的营养钵中。

2、肥水管理：生长期施用稀释1500倍的硫铵，效果较好，低温下不要施用尿素。为使植株根系健壮和枝叶茂盛，在生长期每半月施肥1次，可喷施磷酸二氢钾稀释液，保持盆土湿润，花前增施磷钾肥1次。

3、温光管理：上盆后温度适当降低到18℃，过1个月可降至15℃。如温度在15℃以下，叶片就会发黄或脱落；温度在30℃以上，则会出现花叶小、植株停止生长的现象，炎热的夏季需要进行适当遮阴，幼苗期加强光照防止徒长。

4、株形整理：植株长出4对真叶时留2对真叶摘心，促发侧枝花诟摘除花序，仍能抽枝继续开花。

5、田间管理：成株后可再次间苗，增加距离，生长得较旺盛，定植后，保持土壤疏松，田间无杂草。定植的第1年鲜叶产量不高，第2年以后鲜叶产量逐渐增加，花未现蕾时采收（鲜叶可以提取芳香油或阴干后作为商品出售）。第2次收割在9月中旬左右，第3次收割在10月下旬下霜之前，每次收割后及时施肥、浇水。10月末或11月初第3次收割后即进行越冬覆盖，以保证下一年的产量。

七、鼠尾草的病虫防治

鼠尾草主要病害有叶斑病、立枯病、猝倒病等，幼苗期多发，用50%甲基托布津可湿性粉剂或用75%百菌清可，湿性粉剂500倍液防治。虫害常见的有蚜虫、粉虱等，可药剂喷杀。

八、鼠尾草的主要价值

（一）、食用

鼠尾草叶片具有杀菌灭菌抗毒解毒、驱瘟除疫功效，可凉拌食用；茎叶和花可泡茶饮用，可清净体内油脂，帮助循环，养颜美容。还可以作料食用，但不宜大量长期食用（因其含有崔柏酮，长期大量饮用会在体内产生毒素）。

（二）、药用

1、药用部分：花、叶。

2、性味归经：苦，微寒，无毒。〔藏器曰〕平。

3、功能主治：鼠瘘寒热，下痢脓血不止。白花者主白下，赤花者主赤下（《别录》）。主疟疾水蛊（时珍）。

（三）、其他用途

精油及其衍生物用于日用香精中，鼠尾草还可制成香包。

园林绿化方面可作盆栽，用于花坛、花境和园林景点的布置。同时，可点缀岩石旁、林缘空隙地，显得幽静，摆放自然建筑物前和小庭院，因适应性强，临水岸边也能种植，群植效果甚佳，适宜公园、风景区林缘坡地、草坪一隅、河湖岸边布置，既绿化城市也闻香。

九、鼠尾草的化学成分

全草含β-谷甾醇（β-sitosterol），β-谷甾醇葡萄糖甙（β-sitosterolglucoside），熊果酸（ursolicacid），齐墩果酸（oleanolicacid），2α-羟基熊果酸（2α-hydroxyursolicacid），委陵菜酸（tormenticacid），咖啡酸（caffeicacid），马斯里酸（maslinicacid），乙基-β-D-吡喃半乳糖甙（ethylβ-D-galactopyranoside）。

十、鼠尾草的植物文化

鼠尾草花语：家庭幸福，家庭观念。

紫色鼠尾草——智慧。

红色鼠尾草——心在燃烧。

蓝色鼠尾草——理性。

凤梨鼠尾草——热烈的思念。